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作者:chunnuan 时间:2019-03-14 09:42:11 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

中国是全世界肉类消费最多的国家,由此可见,中国人对于肉是有多么的痴迷。在中国,关于肉的做法多种多样,不同的地区都有不同的做法。比如粉蒸肉这道菜,在中国很多地区都有,不过每个地区的这个做法都有着区别,都有着自己各自的风味。那么粉蒸肉怎么做才好吃的?

怎样蒸粉蒸肉更好吃

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1、先将上好的五花肉(以2斤肉为示范),放在清水里浸泡2小时,待肉里的血水浸泡出来后,再次清洗,以水清为准。

2、将清洗干净的五花肉切成4公分左右的片,放在容器中,放适量的盐(2匙)、酱油(3匙),以及白糖、花椒粉、料酒、味精、葱姜等调料,腌制1小时左右入味。

3、将腌制后的五花肉中的葱姜取出,然后倒入2斤左右的米粉,充分搅拌均匀。

4、水烧开后,将搅拌均匀的肉放在笼屉里蒸45分钟左右,出笼即可食用。

怎样蒸粉蒸肉更好吃

湖北粉蒸肉的做法大全

食材

原料:五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。

调料:盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙,小半碗清水。

做法

1、五花肉洗净,带皮切成薄肉片,土豆去皮切成小块;

2、一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;

3、肉和土豆一起放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;

4、将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与肉片和土豆一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;

5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸,将拌好土豆先平均铺在底部,土豆铺完后,将肉片排在土豆上面,将碗中剩余的米粉都盖在上面;

6、将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸,大概上气后再蒸20分钟就可以了);

7、撒上葱花即可食用。

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食材:

五花肉、米粉、酱油、盐

第一步:挑选肥瘦相间的五花肉一条

第二步:将五花肉切成一厘米左右的厚片,注意不要切的太薄

第三步:将五花肉装入碗,加适量入酱油,少许盐,搅拌均匀,腌制20分钟左右

第四步:腌制好后,将准备好的米粉倒入

第五步:将腌制好的五花肉和米粉,一起搅拌,让每一片五花肉都裹上一层米粉

第六步:将米粉肉放入电饭煲或电压锅里蒸,30分钟到45分钟左右,即可出锅。

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